Guide

Grease-proof paper, burger paper or baking paper: what's the difference?

Three types of paper that get mixed up in the kitchen. What they have in common, where they differ, and which paper to choose when your logo needs to go on it.

Three names, two types of paper

In de horeca lopen drie woorden door elkaar: vetvrij papier, hamburgerpapier en bakpapier. Dat is begrijpelijk, want ze zien er alle drie uit als een dun wit vel dat tegen vet kan. Toch zijn het maar twee soorten papier. Grease-proof paper s hamburgerpapier zijn hetzelfde materiaal: hamburgerpapier is vetvrij papier in een maat waarin je een burger inpakt. Bakpapier is iets anders: dat heeft een siliconenlaag en is gemaakt voor de oven. Wie dat onderscheid kent, bestelt meteen het goede.

Grease-proof paper: densely pressed, without coating

Vetvrij papier — ook Ersatz of greaseproof papier genoemd — houdt vet tegen doordat de vezels intensief bewerkt en heel dicht op elkaar geperst worden. Er zit geen plastic of coating op. Daardoor blijft het papier, is het geschikt voor direct contact met eten, en neemt het drukinkt goed aan. Dat laatste maakt het het papier bij uitstek om je logo op te zetten. Je gebruikt het om snacks en broodjes in te pakken, als onderlegger in een mandje of bakje, en als dienbladpapier. Bij DrukPromo laat je vetvrij papier bedrukken in zestien formaten, van 10 × 10 tot 30 × 40 cm — van een bonbon tot een vol dienblad.

Burger paper: grease-proof paper in burger size

Hamburgerpapier is geen aparte papiersoort, maar een keuze uit dat assortiment: de grote formaten waarin een burger helemaal past. Bij ons zijn dat 23 × 35, 25 × 25, 30 × 30 en 30 × 40 cm. Wie alleen burgers serveert, heeft aan die vier genoeg, en op de pagina hamburgerpapier bedrukken staat precies welke maat bij welke burger hoort en hoe je een burger wikkelt die niet uit elkaar valt. Verkoop je ook friet, snacks of gebak, dan heb je meestal ook kleinere vellen nodig — en die bestel je als vetvrij papier. Het is hetzelfde papier en op de gedeelde formaten dezelfde prijs.

Baking paper: for the oven, not for your logo

Baking paper has a thin layer of silicone on both sides. That means nothing sticks to it and it can handle the heat of an oven. That coating also makes it hard to print on, and it's not meant for serving or handing out food. In short: baking paper is used behind the scenes, grease-proof paper is used with the guest. Grease-proof paper, in turn, doesn't belong in the oven; it's made to hold up against grease, not to withstand heat.

Which paper should you choose?

<ul><li>Je serveert alleen burgers — kies hamburgerpapier in 25 × 25 cm voor een gemiddelde burger, of 30 × 30 / 30 × 40 cm voor grote burgers en dienbladen.</li><li>Je verkoopt snacks, broodjes, gebak of friet — kies vetvrij papier en per toepassing het formaat dat past.</li><li>Je wilt de burger dichtgevouwen meegeven — dan is een voorgevormd hamburgerzakje sneller dan een vel.</li><li>Je bakt iets af in de oven — gebruik bakpapier; daar hoeft geen logo op.</li></ul>

Printing: what to keep in mind

Omdat vetvrij papier gevouwen en gekreukt wordt, werkt een herhalend patroon van je logo beter dan één groot logo in het midden: waar je ook vouwt, er blijft altijd een stuk zichtbaar. Met ons gratis logopatroon-gereedschap zie je meteen hoe dat eruitziet. Kies één kleur zwart als je logo daar al sterk in is, of full colour voor je volledige huisstijl. Je bestelt al vanaf 25 vel, krijgt altijd eerst een gratis drukproef, en bestellingen tot 2.500 vel staan in circa drie werkdagen klaar.